De traditionele Hollandse maaltijd van aardappels, groenten, en vlees, beter bekend als het AVG’tje, verliest aan populariteit. Vooral onder jongere mensen vermindert de interesse sterk. Voor ouderen blijft het een vertrouwd gerecht, maar jeugdigen gaan liever voor dingen als friet, rösti, en pasta. Het laat zien hoe eetgewoontes in onze moderne wereld veranderen terwijl elke generatie een stukje van de traditie meeneemt.
Jongvolwassenen streven naar variatie op hun bord. Neem bijvoorbeeld de 26-jarige foodfluencer Pien Wekking. Zij geniet soms nog van een AVG’tje als ze bij haar oma eet, maar vindt het voor dagelijks gebruik te saai. Op Instagram inspireert ze haar volgers met trendy recepten en daar komt het traditionele AVG’tje nauwelijks voorbij.
De Terugloop van de Aardappel
Vandaag de dag kun je kiezen uit een eindeloze hoeveelheid voedselopties. Van exotische producten tot snelle maaltijden die passen bij onze drukke schema’s, de klassieke Hollandse maaltijd is dan niet meer zo in trek bij veel jongeren. Volgens foodtrendwatcher Anneke Ammerlaan speelt de aardappel een minder prominente rol en winnen dingen als rijst, quinoa, pasta, en pizza terrein. Zelfs de babyboomgeneratie, opgegroeid met het AVG’tje, gaat vaker voor een lekkere pastamaaltijd.
De krimp van de AVG-maaltijd is ook terug te zien in cijfers. Uit onderzoek van de Wageningen Universiteit blijkt dat er minder verse aardappelen worden gegeten, namelijk zo’n 275.000 ton per jaar, terwijl er maar liefst 1,8 miljoen ton aan voorgebakken aardappelproducten zoals friet en rösti wordt geconsumeerd. Deze trend laat veel zien over hoe ons eetgedrag verandert.
Het RIVM meldt dat jongeren veel minder aardappelen eten dan oudere generaties. Zo consumeren mensen tussen 18 en 50 jaar gemiddeld 62,2 gram aardappelen per dag, tegenover 77,6 gram voor de groep van 65 tot 79 jaar. Het is een langzame daling die zichtbaar blijft.
Gezonde Eetgewoontes en Het Nieuwe Koken
Hoewel het AVG’tje aan populariteit inboet, blijft chef-kok en aardappelambassadeur Samuel Levie enthousiast over dit traditionele gerecht. Hij vindt dat aardappelen voedzamer zijn vergeleken met pasta. Volgens het RIVM leidt een ouderwetse maaltijd met aardappelen tot 20 procent meer groenteconsumptie. Aardappelen bieden een gezonde mix van groenten, eiwitten en koolhydraten, en zitten vol vezels, vitamines en mineralen.
De verandering in onze kookgewoontes, volgens Ammerlaan, heeft invloed gehad op de afnemende populariteit. Vroeger absorbeerde de aardappel de rijke smaken van vette jus, maar tegenwoordig zijn mager vlees en snelle maaltijden in trek, wat ten koste gaat van de traditionele kooktijd die aardappelen vereisen.
Toch ziet Levie kansen voor de aardappel dankzij een hernieuwde aandacht voor lokaal geteelde en gezonde voeding. Tegelijkertijd merkt Pien Wekking op hoe sociale media onze maaltijdkeuzes beïnvloeden. “Wat je op platforms als Instagram of TikTok post, moet er aantrekkelijk uitzien,” vertelt ze. “Een simpel AVG’tje steekt toch wat bleekjes af naast een kleurrijke poké bowl.”
Ondanks de verminderde populariteit blijft de aardappel een gezonde keuze en kan hij prima passen binnen de huidige focus op gezondheid en duurzaamheid. Voor jongere generaties kan de aardappel dan ook een waardevolle aanvulling zijn op moderne eetgewoontes.