Hoe gezond zijn rijstwafels echt?
Rijstwafels zijn voor veel mensen een geliefde snack, heerlijk als tussendoortje of bij het ontbijt en de lunch. Ze smaken goed met een laagje boter en kaas of wat honing. Niet alleen volwassenen zijn er dol op, ook kinderen krijgen ze vaak voorgeschoteld. Maar is dat eigenlijk wel een slimme keuze?
De populariteit van rijstwafels komt deels doordat ze als gezond worden beschouwd. Ze bevatten weinig calorieën en zijn prima te beleggen naar je eigen smaak. Of je nu iets zoets of zouts wilt, er zijn volop opties. Hun zachte textuur en neutrale smaak maken ze bovendien geschikt voor jonge kinderen. Toch is het misschien goed om wat op te letten.
Een studie in Zweden onderzocht de mogelijke risico’s en voordelen van het eten van rijstwafels. Ook het Voedingscentrum heeft zich verdiept in de invloed ervan, door de populariteit bij zowel volwassenen als kinderen. De bevindingen uit deze onderzoeken raden aan om bewuster om te gaan met hoe vaak je ze eet.
Wat zit er in een rijstwafel?
Rijst en afgeleide producten bevatten van nature arseen, een zwaar metaal dat voorkomt in de bodem. Rijstplanten nemen bij het absorberen van water deels ook deze stof op, die zo op ons bord terechtkomt. In grote hoeveelheden is arseen giftig en kan het zelfs een gezondheidsrisico vormen. Ook langdurige blootstelling aan kleinere hoeveelheden kan kankerverwekkend zijn.
Betekent dit dat je rijst volledig moet vermijden? Dat hoeft niet. De hoeveelheid arseen in ons eten wordt goed gecontroleerd. Het Voedingscentrum adviseert wel om vooral bij kinderen de dagelijkse inname te beperken. Als je rijst kookt, kun je ervoor kiezen om het goed te wassen en in ruim water te koken om het gehalte te verminderen. Voor rijstwafels als standaard snack is het dus verstandig om te variëren met andere opties. Dat is sowieso goed voor je gezondheid.
Mix je voedingspatroon voor een gezonder dieet. Probeer nieuwe smaken en wissel eens af met andere lekkernijen. Een beetje creativiteit maakt eten nog leuker!