Ben je bezig met afvallen? Twijfel je tussen brood en crackers: wat helpt nou echt? Die vraag komt vaak voorbij als je lichter wilt worden en bewuster wilt eten. Veel mensen grijpen naar crackers of rijstwafels omdat ze denken dat brood dik maakt. Maar klopt het eigenlijk dat je brood beter kunt inruilen voor crackers of rijstwafels als je op je gewicht en gezondheid let?
Het is slim om te kijken naar de echte voedingswaarde van wat je eet. Er zit vaak meer achter dan je op het eerste gezicht denkt, en algemene overtuigingen kunnen best misleidend zijn. Laten we daarom de feiten bekijken over brood, crackers en rijstwafels als je wilt afvallen.
Maar zijn deze alternatieven echt beter dan brood?
Volgens het Voedingscentrum ben je meestal beter uit met brood, bij voorkeur volkoren. De reden: crackers bevatten doorgaans minder vezels dan een snee brood, en rijstwafels leveren vrijwel geen vezels.
Vezels zijn heel belangrijk, zeker als je gewicht wilt verliezen. Ze zorgen voor een vol gevoel waardoor je minder snel gaat snacken, en ze ondersteunen een gezonde spijsvertering en stofwisseling.
Naast het lagere vezelgehalte zitten er in veel crackers ook verzadigde vetten. Volkorenbrood bevat daar juist heel weinig van. Rijstwafels zijn dan wel vetarm, maar leveren nauwelijks voedingsstoffen; het zijn eigenlijk lege happen.
Kortom: wil je afvallen, verzadigd blijven en je metabolisme ondersteunen, dan is een snee volkorenbrood meestal de beste keuze. Laat je niet leiden door aannames, maar kijk naar wat er echt in je eten zit.