Het klassieke Nederlandse bord met aardappels, groenten en een stukje vlees, beter bekend als het AVG’tje, is niet meer zo in trek. Vooral onder de jongere generaties is de populariteit behoorlijk afgenomen. Voor de oudere garde blijft het een herkenbare maaltijd, maar jongeren zoeken liever nieuwe opties zoals friet, rösti en pasta. Het lijkt erop dat elke generatie een deel van deze traditie behoudt, wat laat zien dat eetgewoonten in onze moderne maatschappij sterk veranderen.
Jongere mensen willen meer variatie op hun bord, en een goed voorbeeld hiervan is de 26-jarige foodfluencer Pien Wekking. Af en toe eet ze nog een AVG’tje bij haar oma, maar voor haar dagelijkse maaltijden vindt ze het te eentonig. Op haar Instagram-pagina, waar ze trendy recepten deelt met haar volgers, kom je de traditionele Nederlandse gerechten bijna niet tegen.
De Terugtrekkende Aardappel
In de wereld van nu, vol voedselkeuzes, van exotische ingrediënten tot kant-en-klare producten, lijkt de klassieke Hollandse kost voor veel jongeren niet aantrekkelijk meer. Foodtrendwatcher Anneke Ammerlaan merkt op dat de aardappel zijn prominente plaats heeft verloren aan rijst, quinoa, pasta en pizza. Zelfs babyboomers, die zijn opgegroeid met het AVG’tje, kiezen vaker voor een pastamaaltijd.
Het verdwijnen van het AVG’tje uit onze keuken wordt ondersteund door cijfers. Volgens Wageningen Universiteit daalt het gebruik van verse aardappelen. Er worden per jaar ongeveer 275.000 ton aardappelen geconsumeerd, tegenover 1,8 miljoen ton aan voorgebakken aardappelproducten zoals friet en rösti. Deze verschuiving naar bewerkte producten zegt veel over onze huidige eetgewoonten.
Ook het RIVM geeft aan dat jongeren significant minder aardappels eten dan de oudere generaties. Mensen tussen 18 en 50 jaar eten gemiddeld 62,2 gram aardappels per dag, terwijl dit bij de ouderen van 65 tot 79 jaar op 77,6 gram ligt. Langzaam maar zeker nemen de cijfers af.
Gezondheid en Het Nieuwe Koken
Ondanks de dalende populariteit blijft chef-kok en aardappelexpert Samuel Levie positief over het AVG’tje. Hij vindt dat de klassieke aardappelmaaltijd voedzamer is dan bijvoorbeeld een pasta. Uit RIVM-onderzoek blijkt dat een traditioneel maaltje met aardappelen zorgt voor 20 procent meer groenten op het bord. Aardappelen geven een mooie balans tussen groenten, eiwitten en koolhydraten, en zitten vol vezels, vitaminen en mineralen.
Ammerlaan merkt op dat de afname in populariteit te maken heeft met onze veranderende kookgewoonten. De rijke smaak van aardappelen die het vet van het vlees absorbeerden, is verminderd door het eten van mager vlees. Bovendien brengen mensen minder tijd door in de keuken en geven ze voorkeur aan snelle maaltijden boven langdurige aardappelbereidingen.
Levie ziet echter toekomst voor de aardappel door de hernieuwde interesse in lokale en gezonde producten. Pien Wekking benadrukt ondertussen de invloed van sociale media op onze eetkeuzes. “Wat je post op Instagram of TikTok moet er visueel aantrekkelijk uitzien,” zegt ze. “Een simpel AVG’tje maakt minder impact dan een kleurrijke poké bowl.”
Hoewel de aardappel in populariteit daalt, blijft het een gezonde optie die goed past binnen de hedendaagse focus op gezondheid en duurzaamheid. Voor jongere generaties kan de aardappel dus een waardevolle keus blijven naast de nieuwe eetrages.